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Por *Vict贸ria Vieira, aposta ganha bet 5 reais Goi谩s

07/12/2023 12h35 Atualizado 07/12/2023

Prato "Vinte Provar" 鈥?

: Reprodu莽茫o/TV Anhanguera

O Prato do Dia desta quinta-feira (6) ensina passo a passo de uma receita famosa e ideal para os churrascos em fam铆lia ou com os amigos. A receita do prato "Vinte Provar" 茅 originalmente vinda de S茫o Jos茅 do Cedro, em Santa Catarina, 茅 o maior sucesso no menu do Bar Frango Ga煤cho, estabelecimento de M谩rcio Ferreira.

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Ele conta que o prato mistura os ingredientes t铆picos de Goi谩s, mas tamb茅m traz a ess锚ncia e cultura da regi茫o sul do Brasil, lugar onde o aposentado morava com a fam铆lia antes de mudar-se para o Centro-Oeste.

A receita traz ingredientes bastantes adorados e incomuns do churrasco brasileiro, isto 茅, uma deliciosa brochete de lingui莽a caipira, com cubos de frango defumado e polenta fria. Al茅m do acompanhamento do molho cremoso de abacaxi com pimenta. Esse prato foi criado com o objetivo de concorrer ao concurso Comida Di Buteco, em 2023.

Aprenda a seguir o passo a passo em como fazer o prato t铆pico sulista e goiano.

Ingredientes

360g de lingui莽a su铆na200g de coxa e sobrecoxa120g de polenta congelada e pr茅-fritaTempero da casa (alecrim, salsa, a莽煤car, or茅gano e outros) a gosto

Para o molho

500g de requeij茫o cremoso90g pimenta dedo de mo莽a2 abacaxis3 xicaras de a莽煤car

Modo de preparo

Inicie com o preparo do molho. O primeiro passo 茅 cortar os abacaxis em cubos pequenos, retirar a semente da pimenta dedo de mo莽a e coloc谩-los em uma panela. Adicione o a莽煤car e misture tudo em fogo m茅dio. O ideal 茅 que a mistura fique em uma consist锚ncia de caramelo. Depois desse procedimento, finalize colocando o requeij茫o cremoso na geleia.

Siga para o preparo do frango. Para isso, comece temperando a coxa e a sobrecoxa com um tempero a gosto. Pode ser utilizando alecrim, salsa, a莽煤car, or茅gano e entre outros. Leve o frango temperado para fritar em uma gordura quente, at茅 alcan莽ar a colora莽茫o dourada.

No acompanhamento, a lingui莽a su铆na recheada com queijo 茅 uma dica do chefe. Tamb茅m 茅 indispens谩vel a polenta e a geleia de abacaxi. Ap贸s a montagem do prato, ele est谩 pronto para ser servido.

Servi莽o

Bar Frango Ga煤cho

Endere莽o: Av. C-104, 1644 - Jardim Am茅rica

: (62) 3286-3626

*Victoria Vieira 茅 integrante do programa de est谩gio entre TV Anhanguera e Pontif铆cia Universidade Cat贸lica de Goi谩s (PUC-GO), sob orienta莽茫o de Millena Barbosa.

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V脥DEOS: Veja as receitas exibidas no quadro Prato do Dia

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